C'est toujours excitant de découvrir les coulisses d'un film ou d'une série ! Qui n'aime pas ces extraits bonus ?
Vous savez, celles où l'on voit les bêtisiers des acteurs qui font des erreurs ridicules. Ou les blagues qui n'ont pas été retenues au montage final.
Encore plus passionnant, c'est de découvrir les coulisses de la réalisation de nos films et séries préférés. Comment ont-ils créé ces explosions spectaculaires ? Comment ont-ils rendu le maquillage des zombies si réaliste ? Vous avez peut-être toujours rêvé de savoir comment ils ont filmé une scène dans l'espace ?
Eh bien, aujourd'hui, nous levons le voile sur Kisko et vous offrons un aperçu des coulisses.
Vous êtes-vous déjà demandé comment sont fabriquées vos friandises Kisko préférées ?
Vous n'avez plus besoin de vous poser la question. Nous vous dévoilons l'histoire de la famille à l'origine de Kisko et comment ces friandises légendaires sont fabriquées.
Comment tout a commencé
Kisko est une véritable entreprise familiale. Les fondateurs, Leslie et Glenore Josephs, ont débuté dans leur cuisine à Kingston, en Jamaïque. Le climat chaud offrait un cadre idéal pour la création de ces friandises glacées originales. Notre famille a été la première à introduire le granité classique en Jamaïque, en 1968.
Mais Leslie et Glenore voulaient rendre cette friandise légendaire encore plus facile à transporter. C'est ainsi qu'elles ont eu l'idée de conditionner une gourmandise comme le granité dans un tube rempli d'une friandise qu'elles ont finalement appelée « freezie ».
Dans leur propre cuisine, les Josephs fabriquaient et emballaient chaque glace à l'eau individuellement et à la main. Leslie a acheté une machine à sceller manuellement les tubes en plastique, que la famille conserve encore aujourd'hui dans les bureaux de l'usine.
En 1975, la famille Josephs a transféré notre entreprise en Ontario, au Canada. Ils ont introduit les produits Kisko au Canada en 1977. Avec l'aide de toute la famille, Peter, Mark et Randy se sont pleinement investis dans l'entreprise familiale. Peter a même commencé à travailler avec son père à l'usine dès l'âge de six ans.
Notre entreprise a pris une ampleur considérable depuis nos débuts dans la cuisine des Joseph. Mais une chose est restée constante : une saveur familiale très appréciée. Tous les membres de la famille s'accordent à dire que parmi les nombreuses saveurs délicieuses de Kisko, ils préfèrent toujours la Cream Soda.
Comment sont fabriqués les granités aujourd'hui
Kisko a parcouru un long chemin depuis la machine à sceller manuellement qui se trouve encore aujourd'hui dans notre usine. Nos processus sont désormais entièrement automatisés et distribués dans le monde entier. En 2005, nous sommes devenus le plus grand fabricant de glaces à l'eau au Canada.
Voici comment nous procédons !
- Avant toute chose, nous veillons à ce que les lignes de transfert de notre recette soient systématiquement désinfectées avant chaque production. L'hygiène est primordiale !
- Ensuite, nous préparons les machines pour une production optimale. Cela signifie que nous les approvisionnons en matériaux adéquats. Nous installons la machine avec le film qui fabrique les tubes, puis nous mettons en place les cartons ou les sachets pour l'emballage.
- À partir de là, nous veillons à ce que les tubes de remplissage soient connectés aux bonnes saveurs, afin que chaque tube et chaque boîte soient remplis exactement des saveurs que vous aimez.
- Nous effectuons systématiquement un essai préliminaire pour nous assurer que tout est correctement en place. Ces essais sont vérifiés par le service de contrôle qualité et les opérateurs afin de garantir le respect constant de nos normes de qualité élevées.
- Une fois que tout est vérifié et jugé absolument impeccable, nous réglons les machines pour permettre au produit de s'écouler de la salle de mélange vers le dispositif qui remplit chaque tube.
- La machine de remplissage s'assure que chaque tube est bien rempli, puis le scelle pour former une rangée de glaces. (Bien plus rapide que de les sceller une par une à la main dans notre cuisine !)
- Ces rangées de glaces défileront sur un tapis roulant, passant par un système d'emballage qui compte et conditionne un nombre précis de glaces dans chaque carton.
- Notre carton de délicieuses friandises passe ensuite dans une machine qui scelle chaque boîte avec du ruban adhésif.
- Les cartons sont ensuite empilés sur une palette plus grande et déplacés par lots pour être emballés et transférés en stock.
À ce stade, nos glaces ne sont plus qu'à quelques étapes d'être directement dans votre main !
C'est un voyage passionnant, jalonné d'étapes cruciales et minutieuses. Mais nous n'avons pas oublié l'époque où nous préparions nos glaces une à une avec notre machine à sceller manuelle, dans la cuisine de notre maison jamaïcaine.
Nous veillons à ce que chaque glace soit toujours de la même qualité et ait toujours le même goût délicieux !
Quelques réflexions finales
C'est un honneur pour nous d'avoir trouvé le moyen de rendre nos glaces plus accessibles à un plus grand nombre. Et nous ne renoncerons jamais à l'amour et au dévouement qui nous animent depuis le premier jour.
Chez Kisko , nos amis sont heureux de continuer à offrir à votre famille et à vos amis un souvenir intemporel et précieux grâce à nos friandises glacées et aux fruits.
